Florence is zo’n stad waar je eigenlijk niet weet waar je moet beginnen. Aan de ene kant die overdaad aan kunst en geschiedenis – de Duomo, de Uffizi, de Ponte Vecchio – en aan de andere kant dat typisch Italiaanse eten waar je simpelweg niet omheen kan. En eerlijk : na een paar uur schilderijen en kerken kijken, begint mijn maag meestal harder te praten dan mijn audioguide. Herkenbaar ?
En nu komt het leuke : Florence is niet alleen een paradijs voor kunstliefhebbers, maar ook voor pizzafans. Serieus, ik dacht altijd dat je voor pizza’s beter naar Napels moest, maar Florence heeft me echt verrast. Voor wie alvast wil vergelijken of inspiratie wil opdoen : ik vond een paar ideeën ook terug op https://caprice-pizza.fr, handig om even door te klikken als je pizza’s ook serieus neemt.
Culturele must-sees die je trek aanwakkeren
Laat ik eerlijk zijn : de Duomo beklimmen is fantastisch, maar het is óók een kleine sportprestatie. Tegen de tijd dat je weer beneden staat, heb je gegarandeerd zin in iets hartigs. Hetzelfde geldt voor een lange wandeling door de Boboli-tuinen of een ochtend in de Uffizi. Je loopt kilometers zonder het te beseffen, en Florence is op z’n mooist te voet. Maar geloof me : tegen lunchtijd voel je die kilometers wel.
Waar eet je écht goede pizza in Florence ?
Oké, nu het belangrijkste : waar ga je heen ?
– Gusta Pizza in de wijk Santo Spirito is legendarisch. Vaak een rij voor de deur, maar dat zegt eigenlijk al genoeg. De pizza’s zijn dun, krokant, en de sfeer is bijna studentikoos. Je krijgt je pizza soms op een kartonnen bord, maar dat maakt het alleen maar charmant.
– Il Pizzaiuolo vlakbij Santa Croce is zo’n plek waar de pizza oven echt het hart van de zaak is. Hier bakken ze in Napolitaanse stijl, met een luchtige, zachte korst. Mijn tip : de margherita, puur en simpel, maar zo goed dat je denkt : waarom zou ik ooit iets anders bestellen ?
– O’Scugnizzo is wat minder bekend, maar ik vond het een van de leukste verrassingen. Een beetje verscholen, maar de pizza fritta (ja, gefrituurde pizza) is een guilty pleasure waar je geen spijt van krijgt.
Praktische tips om cultuur en food te combineren
– Plan je museumbezoek in de ochtend. Zo vermijd je de grootste drukte én kun je daarna rustig neerploffen voor een uitgebreide lunch.
– Probeer een pizza-restaurant te kiezen buiten de directe toeristische hotspots. Een paar straten verder betaal je minder en eet je vaak beter.
– Neem de tijd. In Florence eet je niet “even snel”. Een pizza hier is een ervaring, net als de stad zelf.
Waarom dit de perfecte combo is
Wat ik zo bijzonder vind aan Florence : je beleeft de stad met al je zintuigen. Je ogen krijgen hun deel in de musea en op de piazza’s, je oren op straat met die Italiaanse gesprekken overal om je heen, en je smaakpapillen ? Die verdienen die pizza. Het is een stad waar cultuur en food hand in hand gaan. En zeg nou zelf : wat is een betere manier om de dag af te sluiten dan met een pizza uit een gloeiendhete houtoven, na een middag ronddwalen tussen de renaissance-meesterwerken ?
Dus, ga je binnenkort naar Florence ? Dan weet je nu precies hoe je het beste van twee werelden combineert : een portie kunst, en een pizza erbij. Buon viaggio én buon appetito !